Klimaforandringer kan sende hvedeprisen kraftigt i vejret

Når tørke rammer flere af verdens vigtigste hvedeområder samtidig, kan konsekvenserne mærkes langt uden for markerne. Det viser et nyt internationalt studie, hvor forskere har sammenholdt klimadata, dyrkningsområder og globale råvarepriser.

Studiet viser, at alvorlig vandmangel kan forklare omkring 74 procent af de årlige udsving i den globale hvedepris i perioden 2000-2021. Blandt forskerne er professor og institutleder Jørgen E. Olesen fra Institut for Agroøkologi ved Aarhus Universitet.

"Vi ved allerede, at klimaforandringer påvirker landbrugets produktion. Det nye her er, at vi kan dokumentere en tydelig forbindelse mellem omfattende tørke rundt om i verden og de priser, som forbrugere og fødevaremarkeder møder," siger han.

Forskerne har udviklet en indikator kaldet Severe Water Scarcity (SWS), som måler, hvor stor en del af verdens dyrkningsarealer der rammes af alvorlig tørke i de mest følsomme perioder for afgrøderne.

Historisk har omkring fem procent af verdens hvedearealer i gennemsnit været ramt af alvorlig vandmangel årligt. I særligt tørre år som 2000, 2010, 2012 og 2020 oversteg andelen 15 procent.

Klimamodellerne peger på, at udviklingen kan blive markant værre. Ved to graders global opvarmning estimeres en gennemsnitlig hvedepris på cirka 273 dollar per ton. Ved tre grader stiger den til omkring 364 dollar per ton – svarende til cirka tre gange den inflationskorrigerede globale hvedepris i 2010.

Forskerne understreger dog, at faktorer som energi- og gødningspriser, lagre, handelspolitik og geopolitiske konflikter også påvirker hvedeprisen.

Fakta

• Studie: Publiceret i Earth’s Future.
• Forsker: Professor og institutleder Jørgen E. Olesen, Institut for Agroøkologi, Aarhus Universitet.
• Periode analyseret: 2000-2021.
• Tørkens betydning: Alvorlig vandmangel kan forklare omkring 74 procent af de årlige udsving i den globale hvedepris.
• Historisk tørkeramt areal: Omkring 5 procent af verdens hvedearealer i gennemsnit.
• Særligt tørre år: 2000, 2010, 2012 og 2020, hvor over 15 procent af hvedearealet var ramt.
• Ved 2 graders opvarmning: Estimeret hvedepris på cirka 273 dollar per ton.
• Ved 3 graders opvarmning: Estimeret hvedepris på cirka 364 dollar per ton.
• Andre afgrøder: Sammenhængen mellem vandmangel og pris er stærkere for hvede end for majs, mens der ikke blev fundet en tilsvarende sammenhæng for ris.